Bolo da roça

• 250 g de farinha de milho amarela
• 900 g de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de óleo
• sal a gosto
• 50 g de parmesão ralado fresco (opcional)
• 2 xícaras (chá) de água fervendo
• 4 ovos grandes

• MODO DE PREPARO

  

  1. Escaldar a farinha de milho com a água fervendo, deixar esfriar e juntar os ovos, o óleo, o queijo, sal e o polvilho, acrescentando aos poucos até desgrudar das mãos
  2. Sove bem
  3. Modele em cilindros, pode ser feito em rodelas não muito grossas, eu faço cilindros para não ocupar muito espaço na forma
  4. Não precisa untar a forma e deixar espaços entre eles
  5. O segredo da receita é aquecer bem o forno a 200°C antes de colocá-los no forno e manter nesta temperatura